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冷链成生鲜市场制胜关键行业如何实现良性发展.【新闻】

2022-08-04 来源:三门峡农业机械网

冷链成生鲜市场制胜关键 行业如何实现良性发展?

近来,生鲜食品的市场格局正在逐渐变化,不少生鲜新零售成为市场黑马。但产业发展迅速的同时,市场淘汰速度也在加快。未来的生鲜市场,供应链的优劣程度将成为竞争的核心要点。而生鲜供应链能力的强弱很大一部分取决于冷链物流,这也给制冷设备制造企业带来了发展机遇。

随着消费者对生鲜商品的需求越来越大,生鲜食品产业市场规模扩增。据公开统计数据显示,2018年中国生鲜市场交易规模达1.91万亿元。尤其是2019年,生鲜电商行业风口浩浩荡荡到来,更是促进了生鲜食品市场新一轮的爆发。有机构预测,2019年国内生鲜市场将突破2万亿元。

伴随着国内生鲜市场的迅猛发展,生鲜配送也快速崛起。生鲜配送首先要保证所配送食物新鲜,需要一定的冷藏保鲜技术,这也带动了冷链物流的快速发展。据相关机构数据显示,2020年中国冷链物流市场规模预计将突破5000亿元,年均复合增长率约为22.26%,市场潜力巨大。

值得一提的是,相关政策的发布也为产业带来利好。不久前发布的中央一号文件《中共中央国务院关于抓好三农领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》中就指出,安排中央预算内投资,支持建设一批骨干冷链物流基地。而随着冷链市场规模的扩大,以及相关基础设施建设的完善,冷链物流正在向更高的发展高地迈进。

据悉,未来冷链物流的温区将会进一步趋向精细化。冷链物流包括多个环节,如产地预冷、自动化冷库贮藏、冷库生产、冷链运输等。每一个环节对于设备的温度要求都是不一样的,并且,不同生鲜食品对于冷藏的温度需求也不尽相同。这就需要制冷设备的温区管理更加精细化,设备的温度调节也要更灵活、更稳定。

智能化也是目前冷链物流的发展标签之一,通过借助大数据、物联等技术的运用,实现冷链物流的智能化,大幅提升冷链物流配送的效率,并对整个冷链物流配送进行更好的管理把控。5G时代的开启,更是为冷链物流的智能化发展注入强劲动力,进一步促进行业良性稳定发展。

除此之外,制冷设备的大量应用也让产业开始注重环保层面的创新。目前半导体制冷成为行业内发展前景较为广阔的环保型制冷技术,半导体制冷又称电子制冷,或者温差电制冷,是从50年代开始发展。与传统制冷技术相比,具有可靠性强、体积小、操作简单、制冷制热迅速、无污染、易实现高精度的温度控制等优势。

我国每年生鲜消费超过万亿,有极为广阔的市场空间。对于行业内企业来说,提供更丰富、新鲜、价格有竞争力的生鲜成为抢夺市场份额的关键所在。而在这其中,冷链物流是一个不不可缺少的角色。在迎来机遇的同时,我国制冷企业也要通过设备精细化、智能化、绿色化的转型升级来实现技术水平的提升。

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